动物检疫人员责任艰巨，使命光荣，肩负着为畜产品质量安全和疫病防控保驾护航的重任。近期，大田县农业农村局在大田县牲畜定点屠宰厂举办动物检疫大比武活动，全县共18名动物屠宰检疫人员参加了此次比武。

　　此次大比武分为理论知识测试和现场技能操作考核两个部分开展。理论测试主要考核动物检疫人员对法律法规、规章制度、技术规范等知识的掌握情况;技能操作包括头蹄检疫、咬肌检疫、内脏检疫、胴体检疫、旋毛虫检疫等流程。主要考核动物检疫人员生猪屠宰同步检疫操作的准度和速度，要求选手在390秒内完成所有标准化操作，每个流程都由裁判员严格按照评分标准计时打分，确保比赛公平公正。

　　通过此次动物检疫比武，进一步提升了检疫人员的技能操作水平，进一步规范了动物检疫操作规程，有力地增强了食品安全的责任意识，确保上市肉食品质量安全。

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